Sécurité et bénéfices des édulcorants

DOSSIER

  02/03/2018 | Audrey AVEAUX (diététicienne-nutritionniste)

   

   
 
Facebook Twitter Mail Imprimer
 

Aspartame, sucralose, stevia : voici des produits que vous connaissez sûrement très bien. Ils font partie de la famille des édulcorants.
Un édulcorant est un additif qui est utilisé pour donner une saveur sucrée aux aliments et aux boissons.

Il a 3 caractéristiques :
• Son goût sucré est plus intense que le sucre.
• Il n’apporte pas de calories.
• Et il protège nos dents car il ne provoque pas de caries.

Comme ils ont un goût sucré très puissant, les édulcorants sont utilisés en très petite quantité.
Par exemple, on obtient le même goût sucré en remplaçant 600 g de sucre par seulement 1 g de sucralose !
Si on compare dans des produits, on a 140 calories dans une canette de soda classique, et juste 1 calorie dans une canette light.

Vous avez dû remarquer que ces édulcorants font souvent l’objet de rumeurs.
Pourtant, ils sont soumis à une procédure très stricte.
Un édulcorant peut être commercialisé en Europe uniquement s’il y a suffisamment d’études qui prouvent qu’il peut être consommé en toute sécurité par tous les consommateurs, y compris les enfants et les femmes enceintes. Les études doivent bien sûr vérifier que l’édulcorant ne provoque pas d’allergies ou de maladies graves comme le cancer.
Il faut donc plusieurs années pour réaliser toutes ces recherches.
L’aspartame, par exemple, a été découvert dans les années 60, puis il a été autorisé en Europe dans les années 80, après avoir réussi tous les tests de sécurité.

D’ailleurs, quand l’Union Européenne donne son autorisation pour un édulcorant, elle définit une dose de sécurité. Cette dose est la quantité qui peut être consommée chaque jour pendant toute notre vie sans risque pour notre santé.
Pour l’aspartame, elle a été fixée à 40 mg/kg/jour.
Par exemple, pour une femme qui fait 60 kg, cela représente chaque jour une consommation de 20 canettes de 33 cl de boisson light, ou de 280 sucrettes qu’on peut mettre dans une boisson chaude.
Des quantités qui sont bien sûr impossibles à consommer.

Lorsque les premiers édulcorants ont été découverts, ils se sont révélés très utiles pour les personnes diabétiques, qui en restent aujourd’hui les plus gros amateurs.
Car les édulcorants permettent aux diabétiques qui aiment le goût sucré de garder ce plaisir dans leur alimentation sans leur apporter de calories, sans leur apporter de sucre dans le sang, et sans impacter leur sécrétion d’insuline, l’hormone qui est justement perturbée en cas de diabète.

Désormais, en plus des diabétiques, de nombreuses personnes consomment des édulcorants pour mieux contrôler leur apport calorique et leur poids.
Bien sûr, les édulcorants ne sont pas des ingrédients magiques pour perdre du poids. Mais ils ne font pas grossir, c’est déjà ça, et ils peuvent aider à conserver le plaisir du goût sucré pendant un régime. De récentes études ont même montré qu’ils peuvent accélérer la perte de poids.
En tout cas, les personnes qui consomment des édulcorants ne sont pas de plus gros consommateurs de produits sucrés que les autres.
Contrairement à ce que certains pensent, il n’existe pas d’addiction alimentaire. Notamment, l’addiction au sucre, ça n’existe pas. Et l’agence française de sécurité des aliments a également confirmé que la consommation des édulcorants ne peut pas rendre accro au goût sucré.


Pour info, 10 édulcorants sont actuellement autorisés en Europe :
L’aspartame, l’acésulfame, l’advantame, le cyclamate, la saccharine, le sucralose, la thaumatine, la néohespéridine, le néotame et les glycosides de stéviol.
Ce dernier nom un peu barbare désigne en fait l’édulcorant qui est extrait d’une plante qui a naturellement un goût sucré et dont vous avez dû entendre parler : la stévia.

  Audrey AVEAUX (diététicienne-nutritionniste)

 



   

Covid-19 en France: la priorité vaccinale en cinq étapes

 NEWS 

 

 01/12/2020

Le plan est enfin dévoilé, la Haute autorité de santé vient d’annoncer comment devrait se dérouler la vaccination volontaire de 2021 contre le nouveau Coronavirus. Cinq phases par ordre de priorité Concrètement, ...

   
   

Comment adopter la parentalité positive au quotidien

 NEWS 

 

 30/11/2020

Quand on devient parent, spontanément et intuitivement, soit on reproduit le schéma éducatif vécu, soit on fait l’exact opposé. Il faut bien avoir en tête que notre éducation et notre histoire guident ...

   
   

Préservatifs : attention à des défauts de qualité

▶ REPLAY

Disponible à l'écoute

 NEWS 

  

 27/11/2020

L'association 60 millions de consommateurs a passé au crible plusieurs marques de préservatifs et le constat est sans appel : la résistance de plusieurs modèles est médiocre, ce qui, bien entendu, n'est ...

   
   

Contraception d’urgence : des délais d’utilisation largement sous-estimés

sample74

▶ REPLAY

Disponible à l'écoute

A l'initiative de Santé publique France, 2.800 hommes et femmes de 15 à 29 ans ont été interrogés sur leurs connaissances de la contraception d'urgence.

   
   







  BEAUTÉ   CONSOMMATION   FAMILLE   LITTÉRATURE   FAMILLE   LOISIRS   PREVENTION   PSYCHOLOGIE   RECHERCHE   TRAITEMENTS   SEXOLOGIE   ANIMAUX  

 |  27/11/2020

Préservatifs : attention à des défauts de qualité

L'association 60 millions de consommateurs a passé au crible plusieurs marques de préservatifs et le constat est sans appel : la résistance de plusieurs modèles est médiocre,

 

 ACTUALITE 

  25/11/2020

Confinement : 6 jeunes sur 10 trop sédentaires

Avec la crise sanitaire, les modes de vie sont bouleversés, surtout chez les adolescents, en manque d'activité physique. Les adolescents trop sédentaires, surtout les plus

 

 RECHERCHE 

  |  24/11/2020

Vitamine D : un allié contre les cancers avancés ?

On ne la présente plus, la vitamine D, une substance précieuse pour notre organisme, qui aide nos os, nos muscles, nos nerfs ou encore la régulation hormonale. Récemment,

 

 PSYCHOLOGIE 

  23/11/2020

Crise sanitaire et mémorisation des enfants

L’Observatoire B2V des Mémoires a souhaité connaître les premiers impacts qu’a pu avoir le confinement sur l’apprentissage et la mémorisation chez les enfants. Importance

 

 ACTUALITE 

  |  20/11/2020

Masques Covid-19 : la célèbre astuce pour les porteurs de lunettes !

 

 ACTUALITE 

  |  19/11/2020

Grippe, gastro, bronchite : des maladies hivernales en recul de propagation

 

 RECHERCHE 

  |  18/11/2020

Covid-19: une immunité de 6 à 8 mois, selon une étude complète

 

 PREVENTION 

  18/11/2020

Diabète : Agissons aujourd’hui pour changer demain !

 

 ACTUALITE 

  |  17/11/2020

Vaccins Covid-19 : enfin la fin de la pandémie ?



  BEAUTÉ   CONSOMMATION   FAMILLE   LITTÉRATURE   FAMILLE   LOISIRS   PREVENTION   PSYCHOLOGIE   RECHERCHE   TRAITEMENTS   SEXOLOGIE   ANIMAUX  

 |  07/08/2020

Le botox: nouvelle arme contre la transpiration ?

Chaleur, stress… on connaît tous, à un moment ou à un autre, la sensation désagréable d’avoir les mains ou les aisselles moites. Limiter ou éliminer la transpiration Une

 

 PREVENTION 

  14/07/2020

Prenez garde à l’allergie au soleil pendant les vacances

Si vous avez des petits boutons rouges, éventuellement accompagnés de démangeaisons après vous être exposé au soleil, vous faites peut-être une lucite estivale, une allergie

 

 BEAUTE 

  29/06/2020

Apaiser sa peau aux Thermes de Saint-Gervais Mont-Blanc

Durant le confinement, de nombreux malades n’ont pas pu prendre soin de leur santé. L’annulation des cures thermales s’est accompagnée pour certains du retour de symptômes

 

 TRAITEMENTS 

  |  15/06/2020

Eczéma : Conseils et astuces pour améliorer votre quotidien

L’Eczéma/Dermatite Atopique (DA) est une maladie de peau inflammatoire, affichante et stigmatisante. Des conséquences graves L’eczéma est la deuxième maladie la plus fréquente

 

 ACTUALITE 

  |  08/06/2020

Faire la paix avec son corps grâce à la naturopathie

 

 TRAITEMENTS 

  |  28/05/2020

Calvitie: une solution prometteuse à base de cellules souches

 

 ACTUALITE 

  |  09/04/2020

Urticaire, rougeurs, engelures: de potentiels nouveaux signes du Covid-19 ?

 

 CONSO 

  02/03/2020

Obésité : Mieux venir en aide aux patients

 

 ACTUALITE 

  11/02/2020

Comment redéfinir la gestion du poids



   


 

 02/12/2020

Infection respiratoire aiguë

En France métropolitaine, la semaine dernière (2020s47), le taux d’incidence des cas d’infection respiratoire aiguë (IRA) vus en consultation (ou en téléconsultation) de médecine générale a été estimé à 73 cas pour 100 000 habitants (IC 95% [62 ; 84]). Cette estimation est en légère diminution par rapport à la semaine 2020s46 (données consolidées : 89 [79 ; 99]).

 

 02/12/2020

La gastro-entérite

En France métropolitaine, la semaine dernière (2020s47), le taux d’incidence des cas de diarrhée aiguë vus en consultation de médecine générale a été estimé à 62 cas pour 100 000 habitants (IC 95% [51 ; 73]). Cette estimation est stable par rapport à la semaine 2020s46 (données consolidées : 49 [41 ; 57]).

 

 02/12/2020

La varicelle

En France métropolitaine, la semaine dernière (2020s47), le taux d’incidence des cas de varicelle vus en consultation de médecine générale a été estimé à 8 cas pour 100 000 habitants (IC 95% [4 ; 12]). Cette estimation est stable par rapport à la semaine 2020s46 (données consolidées : 5 [2 ; 8]).

 



  BEAUTÉ   CONSOMMATION   FAMILLE   LITTÉRATURE   FAMILLE   LOISIRS   PREVENTION   PSYCHOLOGIE   RECHERCHE   TRAITEMENTS   SEXOLOGIE   ANIMAUX  

 14/01/2020

VIH : l’importance du dépistage !

Le sida est le dernier stade de l’infection due au VIH. Ce virus reste redoutable : l’éradiquer est une priorité des chercheurs. Des moyens de prévention diversifiés Près de 6 200

 

 RECHERCHE 

  |  10/01/2020

Le cycle menstruel influencé par la pollution de l’air

De nombreux travaux de recherche ont déjà montré les effets toxiques de la pollution atmosphérique, et en particulier des particules fines, sur la fonction cardiovasculaire,

 

 ACTUALITE 

  02/12/2019

Le combat de 12 femmes pour un système de santé moins opaque !

Marine, Chantal, Marion, Aurélie et les autres n’avaient rien à voir avec le milieu médical… jusqu’à ce qu’un médicament ne fasse basculer leur vie et/ou celle de leurs enfants. Briser

 

 SEXOLOGIE 

  |  10/10/2019

Porno: 3 % des femmes sont addictes !

Quand on parle d’addiction au porno, on pense souvent aux hommes... mais les femmes sont également concernées d’après une étude allemande. Ainsi, les chercheurs ont interrogé

 

 PREVENTION 

  24/07/2019

Hépatites : Quelles mesures de prévention ?

 

 SEXOLOGIE 

  |  19/07/2019

Sexualité: attention la syphilis fait son grand retour en Europe

 

 PSYCHOLOGIE 

  23/04/2019

Pathologies taboues : Combattre et comprendre la stigmatisation

 

 PREVENTION 

  |  27/03/2019

Implants mammaires: 7 modèles bientôt retirés du marché ?

 

 SEXOLOGIE 

  07/03/2019

Préservatifs : une deuxième marque remboursée par la sécurité sociale



   


  BEAUTÉ   CONSOMMATION   FAMILLE   LITTÉRATURE   FAMILLE   LOISIRS   PREVENTION   PSYCHOLOGIE   RECHERCHE   TRAITEMENTS   SEXOLOGIE   ANIMAUX  

 |  06/07/2020

Des carences nutritionnelles chez les enfants et les adolescents

Les carences nutritionnelles en fer, calcium, vitamine D sont fréquentes chez l’enfant en surpoids ou obèse. Une baisse de la consommation de produits laitiers Depuis 2010,

 

 CONSO 

  |  18/05/2020

Crise du Covid-19: des aliments modifiés, un étiquetage inchangé

En raison de difficultés d'approvisionnement importantes, l'industrie agro-alimentaire a eu l'autorisation de modifier la composition des produits qu'elle commercialise. La

 

 CONSO 

  |  22/04/2020

Risques dus à l’étiquetage des aliments en période de Covid-19

Les personnes concernées par les allergies alimentaires 2% des adultes (soit 1,3 millions de personnes et 5% d’enfants (soit 3,3 millions) sont susceptibles d’avoir des réactions

 

 CONSO 

  |  14/04/2020

Enquête sur les dangers du soja pour la santé !

Le soja est-il bon pour notre santé ? Les produits à base de soja se multiplient, et cette plante est parfois utilisée en substitut d’autres produits (elle peut remplacer

 

 CONSO 

  02/03/2020

Obésité : Mieux venir en aide aux patients

 

 CONSO 

  13/01/2020

L'alcool : un cancérigène avéré

 

 CONSO 

  24/12/2019

Protéger sa santé avec un modèle alimentaire différent

 

 CONSO 

  18/12/2019

Le rôle et les bienfaits des édulcorants

 

 CONSO 

  |  12/09/2019

Manger végan : de meilleures artères mais des risques accrus d’AVC ?



   


  BEAUTÉ   CONSOMMATION   FAMILLE   LITTÉRATURE   FAMILLE   LOISIRS   PREVENTION   PSYCHOLOGIE   RECHERCHE   TRAITEMENTS   SEXOLOGIE   ANIMAUX  

 |  01/10/2020

Les méningites à méningocoque, imprévisibles et foudroyantes

La journée nationale de lutte contre les méningites, le 3 octobre, une occasion pour rappeler la gravité des méningites à méningocoques, imprévisibles et parfois mortelles

 

 PREVENTION 

  |  05/08/2020

Une activité physique, même minime, contre les apnées du sommeil

Une étude tend à montrer qu'une légère augmentation de l'activité physique, comme la marche, pourrait diminuer le risque de faire des apnées du sommeil, ces pauses respiratoires

 

 PREVENTION 

  23/07/2020

Inconforts digestifs chroniques : ne pas les banaliser

Quand la mécanique intestinale est en permanence déréglée, elle peut être (cancer colorectal écarté) l’arbre qui cache la forêt du syndrome de l’intestin irritable ou d’une

 

 PREVENTION 

  20/07/2020

Nous ne sommes pas impuissants face aux cancers !

Chaque année, plus de 140 000 cancers sont liés à des facteurs de risques évitables. Ces cancers sont majoritairement liés à la consommation de tabac, à la consommation d’alcool,

 

 PREVENTION 

  14/07/2020

Prenez garde à l’allergie au soleil pendant les vacances

 

 PREVENTION 

  |  09/07/2020

Une application qui prend soin de vos yeux !

 

 PREVENTION 

  |  24/06/2020

Canicule : ayez les bons réflexes !

 

 PREVENTION 

  |  16/06/2020

Mieux connaître ses symptômes avant de partir aux urgences !

 

 PREVENTION 

  |  09/06/2020

La NASH : une maladie évolutive grave, insidieuse et silencieuse !



   


  BEAUTÉ   CONSOMMATION   FAMILLE   LITTÉRATURE   FAMILLE   LOISIRS   PREVENTION   PSYCHOLOGIE   RECHERCHE   TRAITEMENTS   SEXOLOGIE   ANIMAUX  

 |  11/11/2020

UFC-Que Choisir: les masques chirurgicaux sont lavables et réutilisables

Nous nous souvenons tous des consignes de départ concernant les masques chirurgicaux à utiliser pour éviter la propagation du COVID-19, cette consigne était de les garder 4 heur

 

 RECHERCHE 

  |  09/11/2020

Pfizer et BioNTech affirment 90% d’efficacité pour leur vaccin Covid

Déjà, il y a quelques jours, le gouvernement britannique pariait sur le vaccin allemand développé par BioNTech et Pfizer pour sa disponibilité avant Noël. 50 millions de

 

 ACTUALITE 

  |  06/11/2020

Covid-19 : l’immunité liée à l’âge et à la gravité des symptômes

Avec l’avancée dans la crise sanitaire, les chercheurs apprennent de plus en plus d’éléments sur le Sars-Cov-2. Les non symptomatiques moins protégés Ainsi, d’après une

 

 CONSO 

  |  04/11/2020

Boissons sucrées avec et sans édulcorants: nocives pour la santé

Selon une nouvelle recherche française conduite à partir de 2009, les boissons qui contiennent des édulcorants, autrement dits ces sucres sans calorie, comme l’aspartame ou

 

 SOCIAL 

  |  29/10/2020

Covid-19 : l'UE engage 100 millions d'euros pour acheter des tests rapides

 

 ACTUALITE 

  |  26/10/2020

Cancer du sein : du nouveau dans le dépistage

 

 RECHERCHE 

  |  23/10/2020

Biberons : les bébés ingèrent des micro-plastiques

 

 ACTUALITE 

  |  21/10/2020

Covid-19 : l'Angleterre va infecter des volontaires sains

 

 ACTUALITE 

  |  21/10/2020

Endométriose : une formation pour les futurs médecins



   
 
     
     
 
 

NOS RADIOS

 

SERVICES

 

THEMATIQUES

 

OUTILS

 

Radio Public Santé
Public Santé Seniors
Public Santé Détente
Public Santé Loisirs & Sports
Public Santé Famille
Public Santé Sexo
Public Santé Nutri-Conso
Public Health Radio
Bien-être Animal
Replay News

 

Fréquences
Replay Emissions
Les Programmes
Recherche
Nous contacter
Actualité Santé
Fil Santé
Webradios
Maladies Saisonnières

 

Beauté
Conso & nutrition
Famille
Loisirs
Prévention
Psychologie
Recherche
Traitements
Sport
Administratif & social
Littérature
Sexologie
Santé des animaux

 

Flux RSS
Facebook
Twitter
Newsletters
Services
Journalistes
Annonceurs

 

 
 

Droits de reproduction et de diffusion réservés © Control Channel 2006-2020
Usage strictement personnel. L'utilisateur du site reconnaît avoir pris connaissance de la licence de droits d'usage, en accepter et en respecter les dispositions.

Mentions légales | Conditions générales d'utilisation | Politique de protection des données personnelles | Politique relative aux cookies