C’est surement l’une des études les plus cocasses qui a été entrepris par un groupe de chercheurs chinois. Un laboratoire de nutrition s’est en effet évertué à trouver parmi 57 boissons, celles qui permettent d’évacuer le plus facilement les lendemains de cuite.
Et l’élixir gagnant est une boisson bien connue qui n’est d’autre que le « Sprite » !
Car si la gueule de bois est aussi désagréable c’est pour une raison bien particulière, et avant tout chimique.
Le premier organe souffrant d’une forte ingurgitation d’alcool, c’est le foie.
Dans le foie, une fois l’alcool absorbé, deux enzymes agissent pour débarrasser le corps de l’éthanol, substance présente dans toutes les boissons alcoolisées. On pourrait vulgairement l’appeler l’alcool.
La première enzyme, appelé Alcool Déshydrogénase, métabolise l’éthanol en une substance appelée acétaldéhyde. L’acétaldéhyde c’est ce qui est à l’origine des infâmes maux de têtes et autres vomissements que les habitués du lendemain de fête connaissent bien.
L’acétaldéhyde est ensuite transformé par le deuxième enzyme, l’aldéhyde déshydrogénase, en acétate, substance au combien moins nocive.
La où la fameuse limonade agit, c’est dans l’exposition du corps à l’acétaldéhyde. Pour rappel c’est la substance qui fait la gueule de bois. En effet, l’expérience des chercheurs chinois révèle que les niveaux d’acétaldéhyde sont diminués de 28% grâce cette boisson.
Cependant ce genre d’expérience attire les foudres des addictologues, qui se sentent quelque peu désarmé face à leurs patients dépendant. Ils n’ont d’ailleurs pas tardé à réagir suite à la publication de cette étude dans la revue spécialisée « Food and fonction ». Protestant activement contre ce genre d’étude faisant, selon eux, une publicité très dangereuse auprès du jeune public.
Car il est tout de même plus judicieux de rappeler, que l’abus d’alcool est très dangereux pour la santé. L’alcool doit être toujours consommé avec modération, cela reste jusqu’à aujourd’hui la meilleurs solution contre la gueule de bois.
 Raphael DELVOLVE
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20/12/2021 | 
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