Un article récemment publié dans la revue scientifique américaine PNAS suggère que les aliments frits, souvent considérés comme réconfortants pour le moral, pourraient avoir un impact négatif sur la santé mentale.
Les résultats d'une étude menée sur 140 728 personnes pendant 11,3 ans montrent que les sujets qui consomment régulièrement des aliments frits, en particulier des frites, ont un risque d'anxiété 12% plus élevé et un risque de dépression 7% plus élevé. Les jeunes hommes seraient particulièrement touchés. Les scientifiques soulignent l'importance de réduire la consommation d'aliments frits pour la santé mentale.
Cependant, d'autres spécialistes estiment que ces conclusions sont à nuancer. Un médecin interrogé par CNN a déclaré que l'étude pourrait tout aussi bien indiquer que les personnes souffrant d'anxiété ou de dépression se tournent souvent vers des aliments réconfortants pour soulager leurs symptômes. Il convient de noter que la qualité globale du régime alimentaire a une influence sur la santé physique et mentale.
 Sophie de Duiéry
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27/04/2023 | 
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