Le rôle et les bienfaits des édulcorants

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  18/12/2019 | Didier Galibert

 

 
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Les édulcorants offrent une manière simple de réduire la quantité de calories et de sucres dans l’alimentation, sans que cela n’affecte la consommation d’aliments et de boissons au goût sucré.

Un apport calorique faible
Dotés d’un pouvoir édulcorant très élevé par rapport au sucre, les édulcorants sont utilisés dans la pratique en petite quantité et permettent d’obtenir le goût sucré souhaité tout en offrant un apport calorique nul ou très faible au produit final.

Utiles dans le contrôle du poids
Si les édulcorants sont utilisés à la place du sucre, dans le cadre d’une alimentation équilibrée et d’un mode de vie sain, ces derniers peuvent jouer un rôle très utile dans la réduction de l’apport énergétique global et, par conséquent, dans le contrôle du poids.

Des ingrédients non cariogènes
Les édulcorants ne produisent aucun effet sur le contrôle du glucose dans le sang et peuvent dont être très avantageux pour les personnes diabétiques qui ont besoin de gérer leur apport en glucide. Etant des ingrédients non cariogènes, les édulcorants peuvent également contribuer à avoir une bonne santé dentaire.

Des preuves scientifiques convaincantes
La sécurité des édulcorants a été confirmée à maintes reprises par un ensemble de preuves scientifiques convaincantes et a été rigoureusement évaluée par des organismes réglementaires internationaux.

  Didier Galibert

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