Les fêtes de fin d'année ont cette particularité de dégager un climat spécial qui fait qu'on les attend tout en les redoutant un peu: pour tout dire on les redoute surtout quand on fait un régime !
Car les repas de fin d'année sont rarement réputés pour leur équilibre nutritionnel. Au contraire, c'est même plutôt la démesure : entre le foie gras, la dinde pour certains, le chapon farci pour d'autres ou encore l'incontournable bûche, sans parler de l'alcool ...Pas facile de se contrôler devant cette abondance de saveurs qu'on a peu l'occasion de fréquenter au quotidien.
Alors, faut-il résister à tout prix ou trouver une alternative à son régime pour les fêtes ?
Bien sûr le compromis est sans doute la meilleure solution. Mais pour choisir cette solution il faut avoir toutes les cartes en mains et combattre les idées reçues. Ainsi, oubliez cette idée que le foie gras est banni, il est effectivement plus riche en graisses que votre alimentation traditionnelle mais pour autant il renferme beaucoup d'acides gras réputés bons pour notre coeur. Bien sûr pas question d'en manger des tonnes, le médaillon de foie gras qui sera dans votre assiette au moment des fêtes fera l'affaire !!!
Passons aux huîtres, un autre plat incontournable des fêtes à la française. Savez vous d'abord que les huîtres c'est en moyenne 2 g de lipides pour 100 g de produit ? c'est très peu en fait. En revanche attention si vous êtes sujets aux excès de fer car elles en renferment en grosse quantité.
La bûche, quant à elle, qu'elle soit glacée ou pâtissière est assez calorique. Ne croyez pas faire une affaire en mangeant une bûche glacée plutôt qu'une bûche pâtissière, dans les deux cas, les calories sont au rendez-vous ! C'est sans doute d'ailleurs sur ce point-là du repas qu'il serait bon de freiner votre consommation.
A la vôtre !
Un petit verre de champagne ? Comme tous les alcools rappelons-le c'est à consommer avec modération, modération pour votre taux d'alcool dans le sang mais aussi pour votre régime car l'alcool c'est aussi calorique: comptez 7 calories par gramme environ. Il serait bon donc de garder le verre d'eau à proximité ...
 Nicolas Bourboin
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31/12/2019 | 
