Les vertus du vin

DOSSIER

  24/02/2016 | Valentin TIERNY

   

   
 
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Vous êtes beaucoup à boire du vin quotidiennement. Vous entendez alors parfois qu’il faut éviter d’en consommer tous les jours, d’autres fois qu’un verre de vin quotidien est bon pour la santé. Certes, le vin est une boisson alcoolisée, il faut donc le consommer avec modération. Mais saviez-vous qu’il possédait des vertus non négligeables ?

Une étude a en effet montré que les pays consommateurs de vin ont un taux de mortalité par accident cardiovasculaire plus bas que ceux privilégiant d’autres boissons alcoolisées. C’est ce qu’on a appelé le paradoxe français. 40% d’infarctus du myocarde ou 25% de risque de thrombose en moins, telle serait le pouvoir de protection du vin sur notre organisme. Coïncidence ? Pas forcément. Le vin est doté d’une richesse en antioxydants naturels, le tanin par exemple. Celui-ci protège les veines en renforçant la circulation et favorise ainsi un faible taux de cholestérol. D’autres oligo-éléments protègent des maladies cardiovasculaires : les flavonoïdes, des Polyphénols ou encore les OPC, qui nous protègent contre les radicaux libres. Ceux-ci détruisent nos cellules saines et agissent sur nous comme la rouille sur le métal. Les OPC sont les plus efficaces contres ces substances en protégeant la paroi des vaisseaux et en diminuant ainsi leur perméabilité.

Rappelons-le, le vin est constitué en partie d’alcool, et le consommer en grande quantité est dangereux. Aussi, l’alcool en abondance aggrave davantage le cholestérol que les antioxydants ne l’améliore. C’est pourquoi des chercheurs ont mis au point des gélules permettant de bénéficier de tous les bienfaits du vin, le tout sans une seule trace d’alcool. L’une d’entre elle, encore à l’étude, servirait à prolonger la vie des personnes en surpoids. Le resvératrol, présent dans le vin, réduirait en effet la masse graisseuse à l’intérieur du foie, et serait également efficace contre le diabète.

Le vin possède d’autres substances bénéfiques dont les chercheurs ignorent encore le potentiel. Certains ont su tirer de la vigne une source de bien être. Une nouvelle forme de thalasso est récemment apparue, la vinothérapie. Celle-ci exploite les propriétés du marc du raisin, du moût ou tout simplement de ses grains. Mélangés lors de quelque séance de balnéothérapie, ceci drainerait les tissus en renforçant la circulation et limiterait ainsi les marques de l’âge. Autrement, pas besoin de partir dans un institut, des produits de cosmétiques sous forme de crèmes ou d’huiles essentielles, sont disponibles pour vous, mesdames, à base d’extraits de vigne.

Profitez donc des bienfaits du vin, mais n’oubliez-pas, avec modération.

  Valentin TIERNY

 



   

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