Ennemi d’une haleine fraîche, l’ail cru semble décidément un véritable allié santé d’après une nouvelle étude effectuée par des chercheurs américains.
Bien des vertus lui sont déjà communément prêtées: antiseptique, anti-inflammatoire, fluidifiant du sang… mais cette fois-ci, les universitaires se sont penchés sur son effet pour la préservation de la mémoire et de nos facultés cognitives.
Le mécanisme d’action serait en fait indirect
La consommation d’ail améliore la qualité du microbiote intestinal en favorisant la croissance des bonnes bactéries. Or, notre flore intestinale contient environ 200 millions de neurones connectés au cerveau par le nerf vague et plus on vieillit, moins cette flore est diversifiée et abondante…
L'ail mais pas que ...
L’ail pourrait donc faire partie des traitements pour prévenir ou atténuer la maladie d’Alzheimer. Les spécialistes recommandent déjà la consommation d’autres aliments, bénéfiques pour notre mémoire à court et long terme, comme les fruits secs et les légumes crus: radis, carottes et autres salades.
C.Deperetti
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