Alors qu’on peut penser qu’avec la belle saison, son abondance de fruits et de légumes et les mille occupations que permettent les vacances, les Français profitent de cette parenthèse dans l’année pour manger léger et sain, il semble que ce ne soit pas le cas.
Une récente enquête Upsa/Ipsos révèle qu’un Français sur deux a le sentiment de manger trop pendant les vacances d’été. Une question de terroir, semble-t-il, car où que l’on se trouve dans notre beau pays, les occasions de goûter aux produits qui en proviennent sont multiples ; de convivialité aussi au sortir de l’hiver et de son enfermement, barbecues, sorties au restaurant entre amis, réceptions… même si légumes et salades sont au menu, les viandes et leurs sauces et l’alcool qui les accompagnent plombent le bilan diététique. Du coup, au lieu de se sentir légers et dynamiques, nombre d’entre nous ont quelques difficultés à bien digérer et risquent de plus de prendre quelques kilos ; le Dr Pierre Azam, nutritionniste, donne quelques conseils pour nos repas d’été. Tout d’abord, après un repas trop copieux, diminuer les graisses et le sucre.
Avant un repas de fête, manger un peu, un fruit, un petit morceau de fromage avant, ce qui évite de se jeter sur ce qui accompagne l’apéritif. Enfin, l’astuce efficace consiste à manger le plus lentement possible, pour laisser le temps (30 min) à la sensation de satiété de survenir.
Pour retrouver l’interview du Dr Azam : www.acteursdesante.fr/expert-sante.asp?v=428
C.Reynes
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